Landwirtschaft spielte in der Wirtschaft Anhuis stets eine dominierende Rolle und hat immer noch einen großen Anteil am BIP(16,7%). Seit Jahren ist es eines der wichtigsten Getreideanbaugebiete Chinas.

Wegen seines milden und warmen Klimas verfügt Anhui über eine sehr geeignete Umgebung für den Ackerbau, die Forstwirtschaft und die Viehzucht.

Anhui ist reich an Bodenschätzen. Die Provinz verfügt über eine Vielfalt an Mineralprodukten, die seine Wirtschaftsstruktur stark prägen. Neben Eisenerz, Kohle, Kupfer und Kalkstein wird auch Schwefel abgebaut und verarbeitet. In letzten Jahren bot Anhui Investoren günstigen Zugang zu vielen dieser Rohstoffe, so dass sich dementsprechend bestimmte Industrien angesiedelt haben, die von ihnen abhängig sind.

In den letzten Jahren entwickelten sich viele neue Industriezweige. Kraftfahrzeugbau, Hausgeräte und Elektronik wurden zu Schlüsselbranchen der Wirtschaft Anhuis. Auch steigt der Anteil des Dienstleistungssektors am BIP jährlich. Der Wertzuwachs des Primärsektors belief sich im Jahr 2006 auf 102,72 Milliarden Yuan, ein Plus von 6,3 Prozent gegenüber 2005; der des Sekundärsektors auf 265,6 Milliarden Yuan, ein Plus von 17,9 Prozent; und auch innerhalb des Tertiärsektors konnte mit 245,87 Milliarden Yuan ein Plus von 10,7 Prozent erwirtschaftet werden. Das Verhältnis zwischen den drei Sektoren untereinander ist: 16,7:43,3:40.

Aufgrund der überwiegend landwirtschaftlich geprägten Wirtschaft galt Anhui früher als rückständig; in den letzten Jahren jedoch hat es viele große Veränderungen und schnelle Entwicklungen durchlebt. Nunmehr zählt die Provinz Anhui zu einer der neuen Wachstumsregionen im "Reich der Mitte" und wird als Vorbild in der Verwirklichung der „Go-West-Staatsstrategie“ betrachtet. Mit einem Wirtschaftswachstum von 12,9 Prozent im Jahr 2006 ist die Region eine der dynamischsten Chinas.

Den Investoren steht eine günstige Umgebung für Investitionen zur Verfügung. Es gibt 21 Wirtschaftssonderzonen, welche in High-Tech-, Economic- und Technical- sowie Tourist-Zones unterteilt sind. Außerdem sind die Preise für Arbeit und Immobilien im inner-chinesischen Vergleich niedrig, was immer mehr ausländische Investoren anzieht. Das Außenhandelsvolumen Anhuis verzeichnet von daher auch einen deutlich erkennbaren jährlichen Anstieg. (Vgl. die folgende Tabelle)

Außenhandelsvolumen			Ausfuhr		Einfuhr
	Wert	Änd. in %	Wert	Änd. in %	Wert	Änd. in %
2006	12,25	34,3	6,84	31,7	5,41	37,7
2005	9,12	26,4	5,19	31,8	3,93	20,0
2004	7,21	21,2	3,94	28,5	3,27	13,5
2003	5,94	42,1	3,06	29,9	2,88	66,6
2002	4,18	15,7	2,45	7,5	1,73	29,6
Außenhandelsvolumen Anhuis vom Jahr 2002 bis 2006 in Mrd. Dollar

Die Handels- und Investitionsbeziehungen der Provinz Anhui mit Deutschland weisen ein immenses Potential auf. Mit Deutschland wickelt Anhui inzwischen zehn Prozent seines Außenhandels ab. Seit 1984 unterhalten die Provinz Anhui und das Land Niedersachsen eine Partnerschaft, deren Schwerpunkt in den Bereichen Industrie, Technologie, Wissenschaft - insbesondere dem Austausch von Studenten - sowie dem Umweltschutz liegt. Seit langem werden häufige Freundschaftsbesuche durchgeführt und die Kooperation von Unternehmen und Betrieben aus Anhui und Niedersachsen intensiviert.